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Luckin Coffee 为什么会赢?

作者:广州除皱网 | 发布时间:2019-02-11 05

每当一个产品成功,总有人觉得是社交、是资本、是流量造就了这些,但实际上,问题的本质并不在这。

在今天,已经开始正式轻食(快餐式)业务了。

luckin coffee,这个名字相信很多都知道。

但我不是他们的广告,也不是他们的粉,只是从一个产品人的角度,简单的说一下这个东西为什么赢:

首先,连咖啡与luckin coffee不是同一个物种——这两个本质完全不同。

另外,本文也不会从运营层这种肤浅的角度,来说明一切。

本文不合适小产品及运营产品,不是以运营,也不能算数据驱动角度,也不是烧了多少钱,而是一种已经存在但并不是太多人认知的,系统化环节快速反应驱动的产业体系——这种体系直接关系运营怎么做,市场怎么布,及可向哪些产业环节去拓展跨界也能轻松面对。

好,开始:

首先luckin coffee有一个有意思的系统——ERP(他们自己的ERP),我先说下他内部的ERP基本构成:

我们先描述一下用户这边的业务过程:

所有用户只从手机端下单,然后就近分配到当前门店——这里提一下,不开放加盟也是因为这个系统的多方面原因,不是不能支持,是帐目计算与资源分配的问题,加盟反而会破坏。

下单后,系统给你个单号,你就等吧。

过会短信来了,你自己拿着手机去扫下码就可以取了。

OK,结束。

这里的关键词是:快速、碎片、自主、省时。

那重点呢?

ERP——只有ERP能实现让各环节快起来并去掉多余的环节成本。

所有用户都向一个地方支付——钱只有一个汇集的入口。

而每个点(当日卖多少,用了多少券什么券,多少顾客量,集中在什么时间,集中购买什么产品),都在这个ERP中快速记录。并且可以快速地计算出收支比例。

然后动态的调整。

其实,所有的门店对luckin coffee来说,都只是一个销售的窗口一个节点——直接面向目标用户的触点。

其实,luckin coffee只有一家店——“总脑店”;不是有加盟店或链锁店那种,以店为节点,每家店收益自主盘店的这一时间成本过程;也少了前台服务人员,只需要简单的产出人员(快速给你冲咖啡拿饮料的人),即可。

所以,无论开多少个店,只需要知道一个点的支出情况规律,及消费产品的情况即可;ERP可以快速的针对同一规律时间内的情况,对下一时间做出合理的铺货成本安排;所有其它店的资金回流、分配,店长自主运营计划及相关人力成本全都不需要了。

明白么?就这么简单。

所以,luckin coffee能赢。

同样,这个系统也能向其它的快速反应类餐饮进军。

这个ERP系统,就是一个大脑,能非常快的通过包有的点产生的消费反馈做统一的计算反应(我之所以清楚,是因为这是我设计ERP的基础的基础)——即时、及时、快速反应,这是所传统模式天然做不到的,只能通过一个中央总控才能实现。

但是,luckin coffee做到了。

其它的,还在其它的维度看这看那,或只在运营手段层徘徊。

而给券、打折,这些招数,在luckin coffee玩起来也是不同的维度:

就算是招朋友给打折、给券,其实也只是瑞幸的用户的稳固方式。让用户在碎片的时间时多一点小小的娱乐(博彩心态)同时,也能培养一定的消费者观注瑞幸的习惯,并不是一个像连咖啡那样的强依赖手段——可玩可不玩,可用可不用。不会让用户感觉喝了咖啡就身份不同了,身价抬高了;普通、平常、平凡,这才是瑞幸的态度。

(连咖啡到现在都还不懂,比他的1元喝这种运营手段给用户的感觉好太多了。)

说回券:

luckin coffee给的券,能用什么,能让利多少。也是由这个ERP快速的算出来(早就做好收益保险的情况下的)。跟连咖啡完全不是同一层次/同一级别/同一维度的东西。

其实他们是可以不用券的,一样能取得很好的效果。只是优惠券,是这个市场战术的一种手段。本身luckin coffee就没把目标永远定位为咖啡。

(连咖啡的猪头,我在2016年就跟你们说过,当然,你们真听进去就没意思了〜)

说到这,基本上能理解到意思的人,就已经明白瑞幸为什么赢,为什么不支持加盟——因为这个系统(这个ERP大脑),只支持自己的身体。

这也是他们的壁垒,与排它的战略方式,同时也是最大化保护自己发展的方式。

luckin coffee通过这个系统可以比同行更快速的反应。他们玩的是时间,各方面的时间成本最少化,这才是赢的重点。

当然,如果只是单纯理解为数据的快速应用的成功也是很肤浅的——因为这里的前提是:先理解什么是有用的数据。

正是因为如此,他们的选店位置才如此的特殊。

其实,luckin coffee打开的是一种实体产业与互联网产业结合的最好方式;而这只是开始!

有空,看他们在ERP上投入的都是什么?

——————-本文不愿意浪费时间的几个切入点—————

1. 因为他们定位用户为什么什么,所以才有后来的情况。

回答:这是基础,但也不需要特别定位。不必浪费时间在这块讨论或说什么。

2. 他们的分享运营的策略很成功,成以才怎么怎么

回答:他们只是利用了现在的移动式关系(不想说社交,因为没到所谓的社交,当取决于对社交层次的理解与定义),与社交还真没太多关系;他们只是利用,不是特别针对这个去设计——这两者成本与维度完全不同。

3. 他们投了多少钱?做市场,他们的东西便宜等等

回答:这些并不是主要,其实是因为——能将不必要的环节成本去掉,才能做到便宜。

其实。他们打3.8折也一样能赚钱。所以,便宜并不是要便宜而便宜带动市场做为主要带动因素。反而是优势下产生的利好可以这么便宜还能赚支持了战略推广。

4. 他们烧钱的怎么怎么

回答:烧在ERP上,并针对这一行业针对性去设计ERP并投入试用点采集运转需要的支持性数据这块,烧钱也是应该很准。恶性市场竞争,这点其实并不算。

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好了,写完了。

本文很短,点到了即止。

#专栏作家#

TomZhu,人人都是产品经理专栏作家。主攻社交和社会心理学。擅长原型设计、需求挖掘,做过ERP、社交和教育产品。不喜欢中国式争论,不喜欢参与胜负之争的所有行为及活动。

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